Składniki:

1 kg płatów ryb
na zalewę:
2 cebule
4 szklanki wody
1 szklanka octu
6 łyżek cukru
2 łyżki soli
2 listki laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu czarnego

Wykonanie:

Ryby opłukać, osolić i pozostawić na 30-60 min w chłodnym miejscu. Jajko rozbić trzepaczką w głębokim talerzu. Ryby opanierować w jajku i mące. W głębokim oleju piec z obu stron na intensywny złoty kolor. Usmażone gorące ryby poukładać do naczyń. W trakcie pieczenia przygotować zalewę: wszystkie składniki wymieszać i zagotować. Wrzącą zalewą zalać ryby.