Składniki:

1 kg ziemniaków
2 jajka
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka masła
sól, pieprz
bułka tarta
olej do smażenia

Wykonanie:

Ziemniaki obrać, umyć, ugotować a następnie wystudzić. Gdy ostygną ugnieść tłuczkiem lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dodać żółtka, masło, mąkę, przyprawy i dokładnie wymieszać.

Masa na krokiety ma być lepka, łatwo formująca się. Rękoma zwilżonymi wodą formujemy podłużne kotlety. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju aż się zarumienią.