martawkuchni

Pomieszanie z poplątaniem czyli…

Wpisy z okresu: 5.2013

Chili con carne

34

Składniki:

400 g mielonego mięsa wołowego
2 łyżki oleju słonecznikowego o smaku wędzonej papryczki chili
1 puszka czerwonej fasoli
2 papryczki chili
1 puszka pomidorów bez skórki
½ puszki kukurydzy
2 średnie cebule
250 ml bulionu wołowego
1 duża czerwona papryka
1 łyżeczka oregano
½ łyżeczki kminu rzymskiego
½ łyżeczki pieprzu Cayenne
2 łyżki przecieru pomidorowego
sól do smaku

Wykonanie:

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę, z czosnkiem robimy to samo. Z papryki chili oraz czerwonej papryki usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w paski a następnie każdą oddzielnie kroimy w drobną kosteczkę. Fasolę czerwoną oraz kukurydzę odcedzamy z zalewy.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju słonecznikowego o smaku wędzonej papryczki chili i wrzucamy cebulę. Smażymy ją tak długo aż się zeszkli, po czym dodajemy czosnek i oregano. Po minucie smażenia dodajemy kmin rzymski oraz mielone mięso. Smażymy na wolnym ogniu, aż mięso zmieni kolor. Wtedy wlewamy na patelnię pomidory wraz z zalewą  oraz bulion wołowy. Doprawiamy papryczką chili, solą i pieprzem Cayenne. Mieszamy, dodajemy pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Dusimy wszystko  na małym ogniu przez 20 min. Dodajemy na samym końcu odsączoną z zalewy czerwoną fasolę oraz kukurydzę i gotujemy na małym ogniu przez 4 minuty, delikatnie mieszając. Dodajemy koncentrat pomidorowy do smaku.

Serwujemy z podgrzanymi na suchej patelni plackami tortilli.

Danie bierze udział w akcji:

Hola Mexico 3

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka (ilość uzależniona jest od liczby osób)

Marynata do mięsa:
½ szklanki oleju
½ łyżeczki papryki ostrej
½ łyżeczki papryki ostrej
¼ łyżeczki pieprzu Cayenne
½ pikantnej przyprawy do kurczaka
½ łyżeczki czosnku granulowanego
1 łyżka Vegety
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka ziół prowansalskich
10 cebul szalotek
3 ząbki czosnku

Sos jogurtowo-ogórkowy:
180 ml jogurtu naturalnego
5 małych ogórków gruntowych
5 rzodkiewek
½ pęczka szczypiorku
kilka kropli soku z cytryny
sól, pieprz i cukier do smaku

Kulki ziemniaczane:
7 ziemniaków
2 marchewki
150 g sera Mozzarella
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
½ szklanki bułki tartej
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia

Wykonanie:

Przygotowujemy sos. Rzodkiewkę myjemy, osuszamy i ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, z ogórkiem robimy to samo. Szczypiorek myjemy i kroimy drobniutko i dodajemy do startych warzyw, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Wlewamy jogurt naturalny, wszystkie składniki łączymy ze sobą. Na samym końcu doprawiamy do smaku: sokiem z cytryny, cukrem oraz w razie potrzeby solą i pieprzem. Tak przygotowany sos odstawiamy do lodówki aby składniki sosu wzajemnie się ze sobą przegryzły.

Przygotowujemy marynatę do mięsa. Pierś z kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy  wzdłuż na 4 równe płaty (w razie potrzeby możemy użyć tłuczka). Mięso wkładamy do miski, wlewamy olej, kolejno dodajemy: paprykę słodką, paprykę ostrą, pieprz Cayenne, przyprawę pikantną do kurczaka, Vegetę, czosnek granulowany, oregano, suszoną bazylię i zioła prowansalskie. Cebulę oraz czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę, po czym dodajemy do miski z mięsem. Wszystko łączymy ze sobą w taki sposób aby przyprawy przylgnęły wraz z cebulą do mięsa, najlepiej jest to robić rękoma.  Miskę z mięsem przykrywamy folią aluminiową lub spożywczą i wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie wyjmujemy mięso, patelnię rozgrzewamy i całą zawartość miski przekładamy na patelnię. Mięso smażymy na małym ogniu pod przykryciem  przez około 20 minut, podlewając co jakiś czas wodą.

Przygotowujemy kulki ziemniaczane. W czasie gdy mięso marynuje się w lodówce obieramy ziemniaki i marchewkę. Myjemy warzywa i przekładamy do garnka, zalewamy wodą, solimy i wstawiamy na ogień. Gotujemy aż warzywa będą miękkie. Ziemniaki oraz marchewkę przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa.  Do ziemniaków dodajemy starty ser Mozzarella, mąkę ziemniaczaną, przyprawę do ziemniaków, sól i pieprz.  Wyrabiamy ze składników jednolitą masę. Z przygotowanej masy formujemy kulki, najlepiej jest to robić za pomocą mokrych dłoni. Do miseczki wsypujemy bułkę tartą i obtaczamy kuleczki ziemniaczane. Smażymy je na patelni z obu stron na rumiany kolor. Podajemy je na gorąco, dlatego najlepiej jest je zacząć smażyć chwilkę przed podaniem.

Kurczaka polewamy sosem jogurtowo-ogórkowym i podajemy razem z kulkami ziemniaczanymi.

Składniki:

Klopsiki:
1 podwójny filet z kurczaka (ok. 600 g)
1 jajko
4 łyżki startego sera Mozzarella
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka pieprzu Cayenne
Vegeta lub sól do smaku
3 łyżki bułki tartej
dodatkowo:
½ szklanki mąki pszennej do obtoczenia
olej do smażenia
makaron do spaghetti

Sos pomidorowy:
10 cebul szalotek
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek
1 puszka pomidorów bez skórki z dodatkiem oregano i bazylii
2 łyżki przecieru pomidorowego
sól i pieprz do smaku
1 szklanka wody
1 łyżka cukru
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii

Wykonanie:

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i mielimy. Zmielone mięso przekładamy do miski i dodajemy do niego jajko, ser Mozzarella oraz drobno posiekany czosnek, przyprawy: oregano, bazylię i zioła prowansalskie, Vegetę lub sól oraz pieprz Cayenne, na samym końcu wsypujemy bułkę tartą. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do momentu powstania jednolitej konsystencji.  Z masy formujemy okrągłe kulki wielkości orzecha włoskiego. Do miseczki wsypujemy mąkę pszenną i otaczamy kulki mięsne z obu stron. Na patelni rozgrzewamy olej (ja dałam olej rzepakowy z dodatkiem pomidorów, czosnku i bazylii aby klopsiki przeszły aromatycznymi przyprawami) i układamy klopsiki na patelni i smażymy z obu stron na rumiany kolor na małym ogniu, aby przesmażyły się w środku. Usmażone mięsne kulki przekładamy do miseczki.

Szalotkę obieramy i kroimy w drobną kostkę, to samo robimy z czosnkiem. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła oraz 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodajemy cebulę i czosnek oraz przyprawy: oregano, bazylię i smażymy tak długo, aż cebula się zeszkli. Wtedy wlewamy pomidory z puszki z sosem, podlewamy wodą, mieszamy i dodajemy przecier pomidorowy. Doprawiamy solą, pieprzem oraz cukrem (można go dodać wg uznania). Gotujemy tak długo aż woda ze wszystkimi składnikami się połączy i będzie tworzyć gęsty sos. Wtedy wrzucamy usmażone wcześniej klopsiki. Wszystko ze sobą mieszamy i gotujemy jeszcze pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut. Na samym końcu doprawiamy w razie potrzeby przyprawami do smaku.

W międzyczasie gotujemy makaron do spaghetti według wskazówek na opakowaniu. Na talerzu układamy warstwę makaronu, polewamy go sosem, układamy klopsiki, które posypujemy serem Mozzarella, dekorujemy listkiem bazylii.

Składniki:

200 g okrągłych biszkoptów o smaku waniliowym
1 galaretka pomarańczowa
1 galaretka truskawkowa
1 galaretka agrestowa
Masa twarogowa:
250 g serka mascarpone
300 g serka śmietankowego
2 łyżeczki żelatyny
100 g śmietanki kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Przygotowujemy pomarańczową galaretkę, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wstawiamy ją do lodówki aby była lekko gęsta. W tortownicy układamy biszkopty, zalewamy pomarańczową, lekko gęstą galaretką i wstawiamy do lodówki aby stężała.

Przygotowujemy masę twarogową. Żelatynę rozpuszczamy w 120 ml gorącej wody. Serek mascarpone  łączymy razem  z serkiem śmietankowym i cukrem. Miksujemy to wszystko na najwyższych obrotach aż powstanie gładka i jednolita masa. Przestudzoną żelatynę łączymy z 3 łyżkami masy twarogowej, a następnie dodajemy do pozostałej części masy. Śmietanę kremówkę ubijamy a następnie bardzo delikatnie i stopniowo dodajemy do masy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą za pomocą miksera. Gotową masę wykładamy do tortownicy na pomarańczową galaretkę. Wstawiamy do lodówki.

Rozpuszczamy galaretki: truskawkową i agrestową. Truskawkową studzimy i wylewamy na masę twarogową, wstawiamy do lodówki aby stężała. Z agrestową robimy to samo. Gdy obje galaretki stężeją wyjmujemy je z lodówki. Agrestową  rozdrabniamy na mniejsze kawałki i układamy na czerwonej.

Tak przygotowany sernik schładzamy jeszcze przez około 2 godziny w lodówce.

Placki ziemniaczane z cukinią

22

Składniki:

6 dużych ziemniaków
4 małe cukinie
1 jajko
1 cebula
5 łyżek mąki pszennej
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
1 pęczek szczypiorku
½ łyżeczki papryki słodkiej mielonej
olej do smażenia

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce lub wrzucamy do szatkownicy. Odcedzamy sok z ziemniaków na durszlaku. Cukinię myjemy, osuszamy i obcinamy końce, ścieramy ze skórką na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Szczypiorek myjemy, osuszamy i kroimy drobniutko. Do miski wkładamy odcedzone ziemniaki, dodajemy cukinię, szczypiorek, jajko oraz mąkę. Wsypujemy przyprawy: pieprz, sól, przyprawę do ziemniaków oraz paprykę słodką  mieloną. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do momentu powstania jednolitej masy. 

Rozgrzewamy na patelni olej, łyżką wykładamy ciasto formułując placuszki. Smażymy na małym ogniu z obu stron aż placuszki zarumienią się.

Danie bierze udział w akcji:

Składniki:

Ciasto (na 4 duże łódeczki):
2 szklanki mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego (bardzo kremowego)
150 ml ciepłej, przegotowanej wody
Farsz:
1 filet podwójny z kurczaka
1 cebula
1 papryka czerwona
1 papryka chili
250 g pieczarek
3 pomidory
6 pomidorów koktajlowych
1 puszka pomidorów bez skórki
3 łyżki koncentratu pomidorowego
½ pęczka szczypiorku
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju słonecznikowego o smaku wędzonej papryczki chili
przyprawy: zioła prowansalskie
oregano
suszona bazylia
papryka słodka mielona
sól i pieprz
olej do smażenia
Sos worhestershire:
½ puszki kukurydzy
½ puszki czerwonej fasoli
150 g startego żółtego sera
½ łyżeczki ziół prowansalskich
½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
papryka słodka do smaku
sól i pierz do smaku

Wykonanie:

Przygotowujemy ciasto. Gotujemy wodę i pozostawiamy do wystygnięcia. Woda powinna być ciepła, nie zimna. Wodę wlewamy do miseczki, kruszymy w nią drożdże i dodajemy cukier. Wszystko ze sobą mieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Do miski wsypujemy mąkę wymieszaną z solą, dodajemy do niej: jogurt naturalny typu greckiego, oliwę z oliwek i na samym końcu wcześniej przygotowany rozczyn z drożdży. Zagniatamy ze wszystkich składników ciasto, przykrywamy je ścierką i odstawiamy do wyrośnięcia na 60 minut w ciepłe miejsce.

Filet z kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy a następnie kroimy w bardzo drobną kosteczkę.  Z papryki czerwonej i papryki chili usuwamy gniazdo nasienne, kroimy je w paski a następnie w drobniutką kosteczkę. Pieczarki obieramy, kroimy w ćwiartki, myjemy i odgotowujemy 15 minut. Czosnek oraz cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pomidory koktajlowe oraz zwykłe pomidory obieramy ze skóry i kroimy drobno. Wyjmujemy pomidory z puszki i kroimy w mniejsze kawałki. Szczypiorek  myjemy i kroimy drobno. Filet z kurczaka przekładamy do miseczki dodajemy przyprawy: oregano, zioła prowansalskie, suszoną bazylię, sól i pieprz oraz paprykę słodką mieloną. Wlewamy 2 łyżki oleju słonecznikowego o smaku wędzonej papryczki chili i wszystko dokładnie ze sobą mieszamy.

Przygotowujemy sos worhestershire. Do miseczki wrzucamy kukurydzę, następnie czerwoną fasolę, starty na tarce o dużych oczkach żółty ser. Wsypujemy: zioła prowansalskie, cynamon, gałkę muszkatołową, wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy papryka słodką mieloną i solą oraz pieprzem. Odstawiamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy kurczaka na złoty kolor. Następnie dodajemy: czosnek i cebulę  pokrojoną w kosteczkę, szczypior. Smażymy aż cebula stanie się miękka, wtedy dodajemy paprykę czerwoną i paprykę chili. Gdy papryka będzie już miękka dodajemy pomidory koktajlowe, pomidory zwykłe i pomidory z puszki oraz przecier pomidorowy. Mieszamy wszystko i wsypujemy ugotowane i odcedzone pieczarki. Przykrywamy przykrywką i gotujemy na małym ogniu tak długo aż wszystkie składniki będą miękkie a sos zgęstnieje. Na samym końcu dodajemy sos worhestershire. Gotujemy jeszcze przez 5 minut do momentu rozpuszczenia się sera. Przyprawiamy przyprawami do smaku. Odstawiamy do przestygnięcia. Farszu wystarcza na 8 dużych łódeczek.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dzielimy je na 4 równe części. Z każdej z nich formujemy kule i rozwałkowujemy je na okrągły placek. Na środek każdego z nich wykładamy farsz, następnie sklejamy mocno brzegi i formujemy z ciasta kształt łodzi. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej łódki.

Pieczemy przez około 25 minut w temperaturze 200 stopni. Łódeczki dekorujemy jogurtem naturalnym typu greckiego i pokrojonym drobno szczypiorkiem.

Michel Moran

Składniki:

2 piersi z kurczaka
1 cebula
kilka pomidorków koktajlowych ( u mnie 12 sztuk)
pomidory suszone w oleju
40 ml białego wina
20 ml sosu śliwkowego
10 ml octu ryżowego
10 ml sosu sojowego
olej do smażenia
przyprawa Curry
imbir mielony
sól morska

Orientalna mieszanka przypraw Michela:
papryka słodka mielona
papryka ostra mielona
imbir mielony
kolendra cała
kminek mielony

Wykonanie:

Piersi z kurczaka kroimy wzdłuż na równe płaty. W misce obtaczamy kurczaka w mieszance przypraw Michela oraz w soli, curry i imbirze. Cebulę kroimy w cienkie piórka, pomidorki koktajlowe na połówki, a pomidory suszone w cienkie paski. Woka lub dużą patelnię stawiamy na ogniu i wlewamy odrobinę oleju. Przyprawione płaty kurczaka podsmażamy przez 3-4 minuty, jeśli płaty kurczaka są cienkie. Ważne jest by kurczak nie był suchy. Powinien zostać soczysty w środku.

Po tym czasie pierś kurczaka wykładamy na osobny talerz, a na pozostały na patelni olej wrzucamy cebulę i smażymy. Gdy cebula się zarumieni i wymiesza z przyprawami na patelni, dodajemy pomidorki koktajlowe  i pokrojone suszone pomidory. Wszystko chwilę smażymy, mieszając. Następne dolewamy ocet ryżowy i smażymy aż ocet odparuje. W tym czasie rozgniatamy lekko pomidorki, żeby puściły sok. Dolewamy sos sojowy i zmniejszamy ogień. Następnie dolewamy białe wino i przyprawiamy według uznania mieszanką przypraw Michela. Smażymy mieszając. Na końcu dolewamy sos śliwkowy.

Do tak przygotowanego sosu w woku wkładamy z powrotem płaty piersi z kurczaka. Smażymy ok. 12 minut, tak by pozostały soczyste. Po tym czasie wykładamy kurczaka na talerz i polewamy obficie sosem.

Kurczak doskonale smakuje z białym gotowanym ryżem.

Leczo z cukinii

16

Składniki:

3 średniej wielkości cukinie
1 papryka żółta
2 papryki czerwone
1 papryczka chili
4 pomidory
½ pora
½ pęczka szczypioru
1 puszka pomidorów obranych i pokrojonych
3 łyżeczki przecieru pomidorowego
½ kg kiełbasy w pętku
3 cebule
2 łyżki oleju rzepakowego z dodatkiem pomidorów, czosnku i bazylii
2 łyżki oleju słonecznikowego o smaku wędzonej papryczki chili
lub 4 łyżki zwykłego oleju
¼ kostki masła
przyprawy:
bazylia suszona
oregano
papryka słodka mielona
sól
kostka rosołowa
zioła prowansalskie

Wykonanie:

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i osuszamy. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Z papryk usuwamy gniazdo nasienne, żółtą oraz czerwoną paprykę kroimy drobno. Szczypiorek kroimy drobno. Cukinię obieramy ze skóry, usuwamy gniazdo nasienne  i kroimy w większą kostkę. Por przekrawamy na pół i kroimy w piórka. Kiełbasę kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie piórka. Z papryczki chili usuwamy nasiona i kroimy drobniutko.

W pierwszej kolejności rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej rzepakowy z dodatkiem pomidorów, czosnku i bazylii i dodajemy pokrojone pomidory w kostkę. Smażymy do momentu aż pomidory puszczą sok. Wtedy dodajemy przyprawy: bazylię suszoną, oregano i zioła prowansalskie i smażymy jeszcze chwilkę po czym zdejmujemy z patelni. Na tą samą patelnię wlewamy olej słonecznikowy o smaku wędzonej papryczki chili (olej ten nada kiełbasie niepowtarzalny smak wędzonki) i rozgrzewamy go, po czym wsypujemy pokrojoną kiełbasę i smażymy aż się zarumieni. Zdejmujemy z ognia.

W garnku rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę następnie pokrojony por i szczypiorek – wszystko dokładnie mieszamy i smażymy pod przykryciem aż warzywa zmiękną, można je podlać małą ilością wody. Odkrywamy dodajemy czerwoną i żółtą paprykę, podsmażone pomidory, mieszamy dokładnie i wsypujemy kiełbasę. Na samym końcu dodajemy cukinię i papryczkę chili. Mieszamy aby wszystkie składniki połączyły się ze sobą i podlewamy wrzącą wodą, tak by warzywa swobodnie pływały. Dodajemy kostkę rosołową, odrobinę papryki słodkiej mielonej i sól oraz pomidory z puszki. Wszystko gotujemy pod przykryciem przez ok. 30 minut, aż warzywa będą miękkie, po czym dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawiamy przyprawami według uznania.

Leczo z cukinii doskonale smakuje z grzankami czosnkowymi lub tostami.

Danie bierze udział w akcji:

Akcja Kolacja

Piechotą do lata...

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka
1 por
3 marchewki (1 do pulpetów, 2 do sosu)
3 cebule
1 pęczek szczypiorku czosnkowego
1 duża papryka
300 g pieczarek
¼ kostki masła
1 mały koncentrat pomidorowy
½ szklanki mąki pszennej
1 kostka rosołowa
1 jajko
½ bułki czerstwej
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
przyprawy do smaku:
pieprz i sól
papryka słodka mielona
papryka ostra mielona
bazylia suszona
oregano
zioła prowansalskie
przyprawa pikantna do kurczaka

Wykonanie:

Przygotowujemy wywar do pulpecików. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie piórka, por myjemy, kroimy na pół i kroimy w piórka. Pieczarki obieramy, myjemy i kroimy drobno (według uznania: może to być kostka, mogą to być również ćwiartki). Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy drobno. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Szczypiorek myjemy i kroimy drobno. W garnku rozpuszczamy masło a następnie dodajemy cebulę, prużymy do momentu aż cebula stanie się miękka. Po tym czasie  dodajemy pora, 2 starte marchewki – wszystko ze sobą gotujemy aż stanie się miękkie.  Na samym końcu dodajemy paprykę i pieczarki oraz kostkę rosołową. Zalewamy wodą, tak by warzywa były przykryte i gotujemy na małym ogniu.

W tym czasie przygotowujemy mięso na pulpeciki. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i mielimy. Zmielone mięso przekładamy do miski i dodajemy do niego jajko, namoczoną i zmieloną bułkę czerstwą, bułkę tartą, mąkę ziemniaczaną, startą na tarce o dużych oczkach marchewkę i pokrojony drobniutko szczypiorek oraz przyprawy do smaku. Wyrabiamy wszystko na masę, tak jak na mielone.  Z masy formujemy okrągłe kulki. Najlepiej jest to robić mokrymi dłońmi, gdyż mięso z piersi kurczaka jest lepkie.  Tak przygotowane kulki obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju  z dwóch stron na rumiany kolor.

Gdy  usmażymy już wszystkie pulpeciki wkładamy je do gotującego się wywaru i mieszamy tak,  żeby wszystkie składniki się ze sobą połączyły. Dodajemy koncentrat pomidorowy i w razie potrzeby dolewamy wody. Gotujemy to wszystko przez około 30 minut na małym ogniu. Doprawiamy przyprawami do smaku. Na sam koniec 2 łyżki mąki pszennej rozprowadzamy z ¼ wody i wlewamy, aby zagęścić sos. Chwilę jeszcze gotujemy i zdejmujemy z ognia.

 

Najlepiej smakują z ziemniakami z koperkiem i surówką.

Młoda kapusta z pomidorami

11

Składniki:

1 główka młodej kapusty
1 pęczek szczypiorku
½ pęczka koperku
½ pęczka pietruszki
1 puszka pomidorów  pokrojonych i obranych
¼ kostki masła
1 szklanka wody
1 duża cebula
przyprawy do smaku: sól, pieprz
kostka rosołowa

Wykonanie:

Kapustę myjemy, osuszamy i drobno kroimy. Poszatkowaną kapustę wkładamy do miski i zalewamy ją wrzątkiem, po około 5 minutach odcedzamy. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. W garnku rozpuszczamy masło, szklimy cebulę i dodajemy sparzoną kapustę, zalewamy to wszystko małą ilością wody, tak aby kapusta się nie spaliła. Wszystko razem dusimy doprawiając solą, pieprzem i kostką rosołową. Gdy kapusta będzie już na wpół miękka dodajemy posiekany szczypiorek, koperek i pietruszkę oraz pomidory z puszki. Przykrywamy pokrywką i prużymy na małym ogniu do momentu aż kapusta będzie miękka.

 

Jest doskonałym dodatkiem do różnego typu dań mięsnych. Najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami z koperkiem.

Danie bierze udział w akcji:

Przywołujemy wiosnę!!!