martawkuchni

Pomieszanie z poplątaniem czyli…

Pałki faszerowane

0

Składniki:

10 pałek z kurczaka
400 g mięsa mielonego wieprzowego ( najlepiej z łopatki)
250 g pieczarek
natka pietruszki
1 cebula
natka koperku
sól
pieprz
1 jajko
przyprawy do smaku: papryka, oregano, bazylia, majeranek, czosnek granulowany
oliwa z oliwek

Wykonanie:

Umyć i wyfiletować pałki. Gdy wyfiletujemy pałki przygotować marynatę. Do łyżki oliwy z oliwek dodajemy ulubione przyprawy, całość mieszamy i nacieramy pałki i na 15 minut chowamy do lodówki. W tym czasie obieramy pieczarki i ścieramy na tarce. Cebulę kroimy w kostkę, przesmażamy na patelni po czym dodajemy pieczarki. Pieczarki i natki pietruszki i koperku dodajemy do mięsa mielonego, na końcu jajko i wszystko dokładnie mieszamy. Gotowy farsz wciskamy w pałki, po czym układamy na nasmarowanej blasze i pieczemy 30 minut w temp. 180 stopni.

Oponki

0

Składniki:

30 dag chudego twarogu
1/2 kg mąki pszennej
2 łyżki proszku do pieczenia
1 szkl. cukru
cukier waniliowy
5 łyżek masła
2 jaja
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Twaróg zmielić trzykrotnie. Mąkę przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia, dodać zimne, pokrojone masło. Wszystkie składniki dokładnie połączyć. Cukier wymieszać z cukrem waniliowym i dodać do ciasta. Następnie dodać całe jajka oraz zmielony twaróg. Wyrobić ciasto. Ciasto rozwałkować na niezbyt cienki placek ( o grubości ok. 1/2 cm.) a następnie szklanką wyciąć placuszki. w każdym placuszku wyciąć kieliszkiem mniejszy otwór. Piec na gorącym tłuszczu aż do zarumienienia.


Klopsiki z gotowanego kurczaka

7

Składniki:

2 ugotowane udka z kurczaka
3 ugotowane jajka
1 cebula
koper
czosnek
natka pietruszki i kopru
1 jajko surowe
1 łyżka bułki tartej
sól i pieprz
dodatkowo bułka tarta do obtoczenia klopsików i olej do smażenia

 

Sposób przygotowania:

Ugotowanego kurczaka obrać z kości i wraz z ugotowanymi jajkami zemleć w maszynce do mięsa, najlepiej na dużych oczkach. Dodać drobną pokrojoną cebulę, czosnek, koperek, pietruszkę, 1 łyżkę bułki tartej, a na końcu jajko. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać, uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej, smażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

Jeż z budyniu

0

Składniki:

1 kostka miękkiej margaryny lub masła
niepełna szklanka cukru pudru
1 duży budyń czekoladowy
5 paczek herbatników maślanych
aromat rumowy
2 łyżki kakao
polewa czekoladowa
ryż kolorowy

Wykonanie:

Ugotować budyń w mniejszej ilości mleka. Wystudzić, do budyniu dodać miękką margarynę i dokładnie wymiksować. Pokruszyć herbatniki i dodać do masy z pozostałą częścią składników. To wszystko wyrobić i uformować jeża. Polać polewą i przystroić ryżem kolorowym.